ワイン 北海道不思議、大好き。

　Fragrant Kerner Sparkling 　香り仕込みケルナーSparkling　 色白スパークリングワイン 味わいやや甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地日本 北海道 品種ケルナー ALC度数11% 飲み頃温度6℃〜8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 契約農園の厳選された「ケルナー種」ぶどうを100％使用。

凍結凝縮により得たエキスの高い果汁を醗酵後期に加え、更に低温管理することにより、ぶどう本来のフレッシュな香りと甘さをそのまま、余すところなくボトリングしました。

◆コンクール入賞歴 2020年サクラアワード金賞、2019年日本ワインコンクール銀賞受賞 　HAKODATE WINE 　はこだてわいん はこだてわいんについて はこだてわいんは、日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指しています。

もちろん、西洋の技術や味覚をそのまま模倣するのではなく、日本人のライフスタイルを意識した、カジュアルながらも本格的なワインをつくっています。

自然豊かな北海道において、ワイン醸造用葡萄の作付面積では日本最大の規模を誇ります。

その中心となるのが余市地区で、契約農家を通して原料葡萄を栽培しています。

また近年では、道南地区においても原料葡萄を栽培しており、広大な北海道の各地域のテロワールを感じることができます。

近年脚光をあびている無添加ワインの製造には20年以上の歴史があり、はこだてわいんの無添加ワインには、濃縮果汁からつくるものと、生果実から醸造するものがあります。

特に生葡萄を破砕、除梗してつくる無添加ワインには高度な醸造設備が必要であり、その技術・設備を他のワインにも活かし、シナジー効果を生んでいます。

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